Bagaimana saya membuat asas sup tulang daging babi?

Hei ada! Saya pembekal asas sup tulang daging babi, dan hari ini saya akan berkongsi dengan anda bagaimana saya membuat asas sup super pedas dan lazat ini.

Mula -mula, mari kita bincangkan mengapa asas asas sup yang baik. Sama ada anda membuatSaham ramen babi,Asas sup tulang babi, atauSup sup daging babi, Pangkalan adalah hati dan jiwa hidangan. Ia menetapkan profil rasa dan memberikan sup anda bahawa rasa yang kaya dan gurih.

Bahan -bahan

Untuk membuat asas sup tulang babi pedas, anda memerlukan bahan -bahan berikut:

Tulang daging babi: Saya biasanya pergi untuk campuran tulang leher daging babi, buku jari babi, dan tulang rusuk babi. Tulang -tulang ini mempunyai banyak rasa dan sumsum, yang akan menjadikan asas sup super kaya.
Rempah -rempah: Anda memerlukan beberapa lada cabai (saya suka menggunakan campuran yang kering dan segar untuk rasa yang lebih kompleks), lada sichuan, bawang putih, halia, dan daun bawang. Rempah -rempah ini akan memberikan asas sup tandatangannya pedas dan rasa wangi.
Perasa: Garam, kicap, wain memasak, dan gula. Ini akan membantu mengimbangi rasa dan menambah sedikit rasa manis.
Air: Anda memerlukan banyak air untuk menutup tulang dan rempah -rempah.

Penyediaan

Bersihkan tulang: Pertama, anda perlu membersihkan tulang daging babi dengan teliti. Letakkan mereka dalam periuk air sejuk dan bawa ia mendidih. Skim dari apa -apa kekotoran yang naik ke permukaan. Kemudian, keluarkan air dan bilas tulang di bawah air sejuk.
Sediakan rempah -rempah: Potong bawang putih, halia, dan bawang merah ke dalam kepingan kecil. Jika anda menggunakan lada cabai kering, rendam mereka dalam air suam selama beberapa minit untuk melembutkan mereka.
Roti bakar rempah -rempah: Panaskan kuali kering di atas api sederhana dan tambah lada Sichuan. Roti bakar mereka sehingga mereka mula melepaskan aroma mereka. Kemudian, hancurkan mereka dengan mortar dan alu atau pengisar rempah.
Kumpulkan bahan -bahan: Letakkan tulang yang dibersihkan di dalam periuk besar dan tambah bawang putih, halia, bawang merah, lada sichuan panggang, lada cabai, garam, kicap, wain masak, dan gula. Tuangkan air yang cukup untuk menutup tulang dan rempah -rempah.

Memasak

Bawa sehingga mendidih: Bawa periuk ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Kemudian, kurangkan haba ke bawah dan biarkan ia reneh selama sekurang -kurangnya 3 jam. Semakin lama anda merenung asas sup, semakin beraroma.
Skim permukaan: Sebagai sup asas sup, anda perlu melepaskan sebarang kekotoran yang naik ke permukaan. Ini akan membantu menjadikan asas sup jelas dan bersih.
Terikan asas sup: Selepas 3 jam, matikan panas dan biarkan asas sup sejuk selama beberapa minit. Kemudian, ketatkannya melalui penapis halus ke dalam periuk atau bekas yang bersih. Buang tulang dan rempah -rempah.

Petua

Gunakan periuk tekanan: Jika anda kurang tepat pada masanya, anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk membuat asas sup. Ia akan mengurangkan masa memasak hingga kira -kira 30 minit.
Tambah lebih banyak rempah: Jika anda suka asas sup anda menjadi lebih spicier, anda boleh menambah lebih banyak lada cabai atau lada Sichuan. Anda juga boleh menambah beberapa rempah lain, seperti bintang anise, kayu manis, atau ulas, untuk rasa yang lebih kompleks.
Simpan asas sup: Anda boleh menyimpan asas sup di dalam peti sejuk sehingga seminggu atau di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Hanya pastikan untuk membiarkannya sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya.

Kesimpulan

Membuat asas sup tulang babi pedas tidak begitu sukar kerana ia kelihatan. Dengan bahan -bahan yang betul dan sedikit kesabaran, anda boleh membuat asas sup yang lazat dan beraroma yang akan mengambil sup dan ramen anda ke peringkat seterusnya.

Pork Bone Soup Base Pork Ramen Stock

Jika anda berminat untuk membeli asas sup tulang babi kami, sila hubungi kami untuk maklumat lanjut. Kami menawarkan pangkalan sup berkualiti tinggi pada harga yang kompetitif, dan kami sentiasa gembira dapat bekerjasama dengan pelanggan kami untuk memenuhi keperluan khusus mereka.