Hei ada! Sebagai pembekal bouillon tomato, saya telah membuat dan menyempurnakan bouillon tomato selama bertahun -tahun. Dan izinkan saya memberitahu anda, membuat bouillon tomato yang lancar adalah seni, tetapi ia boleh dilakukan sepenuhnya. Di blog ini, saya akan berkongsi dengan anda petua dan cara yang saya pelajari selama bertahun -tahun untuk membantu anda membuat bouillon tomato yang lazat dan licin setiap kali.
Bermula dengan tomato yang betul
Langkah pertama dalam membuat bouillon tomato yang lancar adalah memilih tomato yang betul. Tidak semua tomato dicipta sama ketika membuat Bouillon. Anda ingin mencari tomato yang masak, berair, dan mempunyai keseimbangan manis dan keasidan yang baik. Tomato Roma adalah pilihan yang popular kerana mereka gemuk, mempunyai biji yang lebih sedikit, dan kaya dengan rasa. Tetapi anda juga boleh menggunakan jenis lain seperti Beefsteak atau tomato ceri. Hanya pastikan mereka berada di puncak kematangan mereka.
Menyediakan tomato
Sebaik sahaja anda mempunyai tomato anda, sudah tiba masanya untuk menyediakannya. Mulailah dengan membasuh tomato dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian, potong hujung batang dan sebarang kecacatan. Anda boleh meninggalkan kulit jika anda suka, tetapi saya cadangkan mengupas mereka untuk tekstur yang lebih lancar. Untuk mengupas tomato, buat "x" kecil di bahagian bawah setiap tomato dan terjun ke dalam air mendidih selama kira -kira 30 saat. Kemudian, pindahkannya ke mandi ais untuk menghentikan proses memasak. Kulit harus mudah dikupas.
Seterusnya, potong tomato ke dalam kepingan kecil. Semakin kecil kepingan, lebih mudah mereka akan bercampur kemudian. Anda boleh menggunakan pisau tajam atau pemproses makanan untuk memotong tomato. Sekiranya anda menggunakan pemproses makanan, nadi beberapa kali sehingga tomato dicincang menjadi kepingan kecil dan seragam.
Menambah bahan yang betul
Sekarang bahawa tomato anda disediakan, sudah tiba masanya untuk menambah bahan -bahan lain ke bouillon anda. Berikut adalah beberapa bahan utama yang anda perlukan:
- Bawang dan bawang putih:Ini menambah asas yang gurih ke bouillon anda. Potong satu bawang sederhana dan beberapa ulas bawang putih dan tumis mereka dalam periuk besar di atas api sederhana sehingga mereka dilembutkan dan lut.
- Herba dan Rempah:Herba dan rempah -rempah adalah apa yang memberi bouillon anda rasa. Beberapa herba dan rempah -rempah yang popular untuk digunakan dalam bouillon tomato termasuk basil, oregano, thyme, dan daun bay. Anda boleh menggunakan herba segar atau kering, tetapi saya cadangkan menggunakan segar untuk rasa yang terbaik. Tambah beberapa herba segar dan beberapa daun teluk ke periuk dengan bawang dan bawang putih.
- Garam dan lada:Musim bouillon anda dengan garam dan lada secukup rasa. Mulakan dengan jumlah yang kecil dan tambahkan lebih banyak seperti yang diperlukan.
- Sayur atau sup ayam:Menambah sup ke bouillon anda membantu menipis dan menambah lebih banyak rasa. Anda boleh menggunakan sup sayuran untuk pilihan vegetarian atau sup ayam untuk rasa yang lebih gurih. Tambah kira -kira 2 - 3 cawan sup ke periuk dengan tomato dan bahan -bahan lain.
Memasak bouillon
Sebaik sahaja anda telah menambah semua bahan ke dalam periuk, bawa bouillon ke dalam mendidih di atas api yang tinggi. Kemudian, kurangkan haba ke bawah dan biarkan ia reneh selama kira -kira 20 - 30 minit. Kacau bouillon sekali -sekala untuk menghalangnya daripada melekat ke bahagian bawah periuk. Ketika Bouillon merenung, perisa akan berkumpul dan tomato akan rosak, mewujudkan sup yang kaya dan beraroma.
Menggabungkan bouillon
Selepas Bouillon telah merayap selama 20 - 30 minit, sudah tiba masanya untuk menggabungkannya. Anda boleh menggunakan pengisar rendaman atau pengisar biasa untuk menggabungkan bouillon. Jika anda menggunakan pengisar biasa, berhati -hati apabila menggabungkan cecair panas. Biarkan bouillon sejuk sedikit sebelum memindahkannya ke pengisar, dan hanya mengisi pengisar kira -kira separuh jalan untuk mengelakkannya daripada melimpah. Campurkan bouillon sehingga ia licin dan berkrim.
Menegaskan Bouillon (Pilihan)
Sekiranya anda mahukan tekstur yang lebih lancar, anda boleh menangkis bouillon melalui penapis halus atau cheesecloth. Ini akan menghilangkan benih, kulit, atau potongan herba yang tersisa. Hanya tuangkan bouillon campuran melalui penapis atau cheesecloth ke dalam periuk atau mangkuk yang bersih, dan gunakan sudu untuk menekan cecair melalui.
Menyesuaikan rasa
Sebaik sahaja anda telah dicampur dan tegang Bouillon (jika anda memilih untuk menangkisnya), rasakannya dan menyesuaikan rasa seperti yang diperlukan. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak garam, lada, herba, atau rempah -rempah untuk membuatnya betul. Anda juga boleh menambah percikan jus lemon atau cuka untuk mencerahkan rasa.
Menggunakan bouillon tomato anda
Sekarang bahawa bouillon tomato anda sudah siap, anda boleh menggunakannya dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa idea:
- Sebagai sup:Hidangkan bouillon tomato anda sebagai sup mudah dengan sendirinya atau dengan sebilangan roti berkerak. Anda juga boleh mengatasinya dengan beberapa keju yang dicincang, herba segar, atau krim masam.
- Dalam sos pasta:Gunakan bouillon tomato anda sebagai asas untuk sos pasta. Ia akan menambah rasa tomato yang kaya dengan sos anda.
- Dalam Stews dan Casseroles:Tambah bouillon tomato anda ke stews dan casseroles untuk meningkatkan rasa. Ia akan menambah kedalaman rasa dan rasa tomato yang kaya.
- Sebagai asas periuk panas:KamiAsas periuk panas tomatoadalah pilihan yang bagus untuk mereka yang suka periuk panas. Anda boleh menggunakan bouillon tomato buatan sendiri sebagai asas untuk periuk panas tomato yang lazat. Hanya tambah sayur -sayuran, daging, dan mi kegemaran anda, dan anda mempunyai makanan yang lazat.
- Sebagai sup pekat:Jika anda ingin membuat sup tomato yang lebih pekat, anda boleh mengurangkan jumlah sup yang anda tambahkan ke bouillon. KamiSup tomato pekatadalah contoh hebat sup tomato yang lazat dan pekat.
- Sebagai asas sup untuk hidangan lain:Anda juga boleh menggunakan bouillon tomato anda sebagai asas untuk sup lain, seperti bisque tomato atau sup tomato dan kemangi. Hanya tambah bahan -bahan dan perasa lain ke bouillon anda dan anda mempunyai sup yang lazat.
Menyimpan bouillon tomato anda
Sekiranya anda mempunyai bouillon tomato yang sisa, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 3 - 4 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Untuk menyimpan bouillon di dalam peti sejuk, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian pindahkannya ke bekas kedap udara. Untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, tuangkan bouillon ke dalam bekas selamat beku atau dulang ais kiub. Labelkan bekas dengan tarikh dan simpannya di dalam peti sejuk.
Hubungi untuk pembelian
Sekiranya anda berminat membeli produk Bouillon Tomato berkualiti tinggi kami, seperti kamiAsas sup periuk panas tomato, Jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami sentiasa gembira untuk membincangkan keperluan anda dan memberikan anda penyelesaian Tomato Bouillon terbaik untuk kegunaan perniagaan atau rumah anda.
Rujukan
- "Kegembiraan Memasak" oleh Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, dan Ethan Becker
- "Menguasai Seni Memasak Perancis" oleh Julia Child, Louisette Bertholle, dan Simone Beck
- Pelbagai blog dan laman web memasak untuk inspirasi dan petua untuk membuat tomato bouillon.
